Billecart Salmon

Billecart Salmon er et champagnehus i landsbyen Mareuil-sur-Aÿ. Det blev grundlagt i 1818 af Nicolas François Billecart og Elisabeth Salmon. Og det er stadig i familiens eje. For familien skal traditionerne bæres videre af næste generation. Brødrene Antoine og Francois Roland-Bilecart er 6. generation og driver sammen de 100 hektar. Antoine Gerbelle rangeret champagnehuset som et af de 10 største.